Des produits authentiques et délicieux
Retrouvez l'excellence italienne avec ces produits naturels de première qualité, entièrement travaillés à la main et affinés avec du sel pur de Volterra, sans aucun ajout de conservateur.
Bresaola de thon en croûte pistache
Filet de Thon péché en Méditerranée (zone 37 : 1.3 / 2.2 Sicile).
Affiné plus de 5 mois au sel de Volterra, enrobé d'une couche de pistache.
Conditionné sous vide : Shelf Life 60 jrs.
Bresaola de thon en croûte au poivre
Filet de Thon péché en Méditerranée (zone 37 : 1.3 / 2.2 Sicile).
Affiné plus de 5 mois au sel de Volterra, enrobé d'une couche de poivre.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Filet de thon
Filet de thon pêché en Méditerranée (zone 37 : 1.3 / 2.2 Sicile).
Affiné plus de 5 mois au sel de Volterra.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Porchetta de thon
Thon pêché en Méditerranée (zone 37 : 1.3 / 2.2 Sicile).
Thon aromatisé aux herbes cuit au four. L'alternative au cochon !
Conditionné sous vide : Shelf Life 60 jrs.
Filet de thon fumé
Filet de thon pêché en Méditerranée (zone 37 : 1.3 / 2.2 Sicile).
Affiné plus de 10 mois au sel de Volterra.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Filet d'espadon cuit au four comme un « roast-beef », grillé au cœur tendre.
Filet d'espadon pêché en Méditerranée.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Speck d'espadon fumé
Filet d'espadon fumé au feu de chêne et hêtre, affiné plus de 5 mois.
Filet d'espadon pêché en Méditerranée.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Filet d'espadon aux amandes et noisettes
Filet d'espadon affiné plus de 5 mois, enrobé d'une croûte d'amandes et noisettes.
Filet d'espadon pêché en Méditerranée.
Conditionné sous vide : Shelf Life 90 jrs.
Depuis 2021, nous importons en Suisse des produits de la mer provenant d'Italie à destination des particuliers et des professionnels de la gastronomie.
Ces produits d'exceptions offrent le meilleur de ce qui se fait sur le marché avec une traçabilité et des garanties de chaîne d'approvisionnement contrôlées.
Depuis plus de 30 ans, les meilleurs poissons de la Méditerranée sont transformés en Italie de l'état brut à l'état mûri par fermentation, séchage naturel et vieillissement.
Ces techniques ancestrales, remontant au 15ème siècle, vont de la sélection des poissons les plus frais par des experts, au processus de salaison avec du sel de Volterra et à la maturation à températures contrôlées qui s'échelonne de 5 à 24 mois.
Le résultat est un produit unique et de la plus haute qualité qui dégage des odeurs, des saveurs et des couleurs de la mer et de la terre et qui est désormais disponible sur vos tables.
Vous souhaitez déguster nos produits ?
Nous organisons régulièrement des dégustations pour les particuliers et les professionnels de la restauration.
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De nombreux clients adorent nos produits et nous le font savoir !
